식빵 제조시 물 사용량 1000g, 계산된 물 온도 -7°C 수돗물 온… | [제과기능사 필기] 08년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 08년 2회차

식빵 제조시 물 사용량 1000g, 계산된 물 온도 -7°C 수돗물 온도 20°C의 조건이라면 얼음 사용량은?

50g

130g

270g

410g

해설

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