생크림 원료를 가열하거나 냉동시키지 않고 직접 사용할 수 있게 보존하는… | [제과기능사 필기] 08년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 08년 2회차

생크림 원료를 가열하거나 냉동시키지 않고 직접 사용할 수 있게 보존하는 적합한 온도는?

-18°C 이하

3~5°C

15~18°C

21°C 이상

해설

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