다음 중 포화지방산을 가장 많이 함유하고 있는 식품은? | [제과기능사 필기] 08년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 08년 3회차
다음 중 포화지방산을 가장 많이 함유하고 있는 식품은?
1
올리브유
2
버터
3
콩기름
4
홍화유
해설
제시된 식품 중 버터가 포화지방산 함량이 가장 높은 동물성(유지방) 식품이다.
- 올리브유는 불포화지방산 비율이 높은 식물성 기름이다.
- 콩기름은 불포화지방산 비율이 높은 식물성 기름이다.
- 홍화유는 불포화지방산 비율이 높은 식물성 기름이다.
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