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정상적인 빵 발효를 위하여 맥아와 유산을 첨가하는 물은? | [제과기능사 필기] 08년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 08년 3회차
정상적인 빵 발효를 위하여 맥아와 유산을 첨가하는 물은?
1
산성인 연수
2
중성인 아경수
3
중성인 경수
4
알칼리성인 경수
해설
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