제과용 밀가루의 단백질과 회분의 함량으로 가장 적합한 것은?(아래는 단… | [제과기능사 필기] 08년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 08년 3회차

제과용 밀가루의 단백질과 회분의 함량으로 가장 적합한 것은?(아래는 단백질(%), 회분(%) 순입니다.)

4 ~ 5.5 , 0.2

6 ~ 6.5 , 0.3

7 ~ 9 , 0.4

10 ~ 11 , 0.5

해설

등록된 해설이 없습니다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.