모두CBT
전란의 수분 함량은 몇% 정도인가?
30~35%
50~53%
72~75%
92~95%
전란(달걀 전체)의 수분 함량은 72~75% 정도이며, 나머지는 단백질·지질 등 고형분으로 구성된다.
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