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퍼프페이스트리 제품모양이 균일하지 않을 때의 원인이 아닌 것은? | [제과기능사 필기] 08년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 08년 3회차

퍼프페이스트리 제품모양이 균일하지 않을 때의 원인이 아닌 것은?

1

밀가루가 너무 많이 사용되었다.

2

화학팽창제가 너무 많이 사용되었다.

3

충전용 유지가 너무 적게 사용되었다.

4

첨가된 물의 양이 너무 적었다.

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