설탕에 물을 넣고 114~118℃까지 가열시켜 시럽을 만든 후 냉각 교… | [제과기능사 필기] 08년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 08년 3회차

설탕에 물을 넣고 114~118℃까지 가열시켜 시럽을 만든 후 냉각 교반하여 새하얗게 만든 제품은?

머랭

캔디

퐁당

휘핑크림

해설

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