고율배합 제품과 저율배합 제품 비중의 일반적인 비교 설명으로 맞는 것은? | [제과기능사 필기] 08년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 08년 3회차
고율배합 제품과 저율배합 제품 비중의 일반적인 비교 설명으로 맞는 것은?
1
고율배합은 공기가 많이 혼입되어 제품의 비중이 높다.
2
저율배합은 부피당 무게가 무거워 제품의 비중이 높다.
3
두 제품의 비중은 항상 같다.
4
고율배합 제품은 수분함량이 낮아 비중이 낮다.
해설
등록된 해설이 없습니다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.