무기질의 기능이 아닌 것은? | [제과기능사 필기] 08년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 08년 4회차
무기질의 기능이 아닌 것은?
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우리 몸의 경조직 구성성분이다 .
2
열량을 내는 열량 급원이다.
3
효소의 기능을 촉진시킨다.
4
세포의 삼투압 평형유지 작용을 한다.
해설
무기질은 체내에서 열량을 내지 않는 영양소이므로 열량 급원이라는 설명은 무기질의 기능이 아니다.
무기질은 뼈·치아 같은 경조직을 구성하고, 효소 반응을 촉진하며, 삼투압과 체액 균형을 조절하는 역할을 한다.
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