반죽에 사용하는 물이 연수일 때 무엇을 더 증가시켜 넣어야 하는가? | [제과기능사 필기] 08년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 08년 4회차

반죽에 사용하는 물이 연수일 때 무엇을 더 증가시켜 넣어야 하는가?

효소

알칼리제

이스트 푸드

산

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