제과/제빵시 당의 기능과 가장 거리가 먼 것은? | [제과기능사 필기] 08년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 08년 4회차

제과/제빵시 당의 기능과 가장 거리가 먼 것은?

구조 형성

알칼리제

수분 보유

단맛 부여

해설

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