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오븐 온도가 높을 때 식빵· 제품에 미치는 영향이 아닌 것은? | [제과기능사 필기] 08년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 08년 4회차

오븐 온도가 높을 때 식빵· 제품에 미치는 영향이 아닌 것은?

1

부피가 적다.

2

껍질색이 진하다.

3

언더베이킹이 되기 쉽다.

4

질긴 껍질이 된다.

해설

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