단백질을 많이 함유한 식품의 주된 변질현상은? | [제과기능사 필기] 09년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 09년 1회차

단백질을 많이 함유한 식품의 주된 변질현상은?

부패

발효

산패

갈변

해설

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