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2번 굽기를 하는 제품은?
스위트 롤
브리오슈
빵도넛
브라운 앤 서브 롤
브라운 앤 서브 롤은 1차로 색을 내지 않을 정도로 살짝 구워 보관했다가, 제공 직전에 다시 한 번 구워 완성하는 2번 굽기 방식의 제품이다.스위트 롤·브리오슈·빵도넛은 모두 한 번의 굽기 또는 튀김 공정만으로 완성되는 제품이다.
브라운 앤 서브 롤은 1차로 색을 내지 않을 정도로 살짝 구워 보관했다가, 제공 직전에 다시 한 번 구워 완성하는 2번 굽기 방식의 제품이다.
스위트 롤·브리오슈·빵도넛은 모두 한 번의 굽기 또는 튀김 공정만으로 완성되는 제품이다.
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