40g의 계량컵에 물을 가득 채웠더니 240g이었다. 과자 반죽을 넣고… | [제과기능사 필기] 09년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 09년 1회차
40g의 계량컵에 물을 가득 채웠더니 240g이었다. 과자 반죽을 넣고 달아보니 220g 이 되었다면 이 반죽의 비중은 얼마인가?
1
0.85
2
0.9
3
0.92
4
0.95
해설
비중은 반죽 무게 ÷ 같은 부피 물의 무게로 구하며, 계산해 보면 이 반죽의 비중은 0.9이다.
컵만의 무게 40g을 빼면 물의 무게는 240−40=200g이다.
반죽을 담은 무게 220g에서도 컵 무게 40g을 빼면 반죽 무게는 220−40=180g이다.따라서 비중은 이다.
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