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압착효모(생이스트)의 일반적인 고형분 함량은?
10%
30%
50%
60%
압착효모(생이스트)는 수분이 약 70%를 차지하고, 고형분 함량은 약 30% 수준이다.이 때문에 저장성이 낮아 냉장 보관이 필요하며, 건조효모보다 사용량을 더 많이 잡는다.
압착효모(생이스트)는 수분이 약 70%를 차지하고, 고형분 함량은 약 30% 수준이다.
이 때문에 저장성이 낮아 냉장 보관이 필요하며, 건조효모보다 사용량을 더 많이 잡는다.
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