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물 100g 에 설탕 25g을 녹이면 당도는? | [제과기능사 필기] 09년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 09년 2회차
물 100g 에 설탕 25g을 녹이면 당도는?
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해설

당도는 전체 액체(물+설탕) 중 설탕이 차지하는 비율로 계산한다.

25100+25×100=20%\dfrac{25}{100+25} \times 100 = 20\%

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