빵의 포장재에 대한 설명으로 틀린 것은? | [제과기능사 필기] 09년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 09년 2회차
빵의 포장재에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
방수성이 있고 통기성이 있어야 한다.
2
포장을 하였을 때 상품의 가치를 높여야 한다.
3
값이 저렴해야 한다.
4
포장 기계에 쉽게 적용할 수 있어야 한다.
해설
빵 포장재는 수분을 막는 방습성은 있어야 하지만, 통기성까지 갖출 필요는 없다.
포장 안팎으로 공기와 수분이 드나들면 빵이 빨리 마르거나 눅눅해져 노화가 촉진되므로, 오히려 습기를 차단하는 밀폐성이 중요하다.
상품 가치를 높이고, 가격이 저렴하며, 포장 기계에 쉽게 적용될 수 있어야 한다는 나머지 조건은 포장재에 요구되는 옳은 특성이다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.