모두CBT
완제품 440g인 스펀지케이크 500개를 주문 받았다. 굽기 손실이 12%라면, 준비해야 할 전체 반죽 량은?
125kg
250kg
300kg
600kg
준비해야 할 전체 반죽량은 250kg이다.완제품 총중량은 440g×500=220,000g=220kg440\mathrm{g} \times 500 = 220{,}000\mathrm{g} = 220\mathrm{kg}440g×500=220,000g=220kg이다.굽기 손실 12%를 반영해 반죽량을 구하면 220kg÷(1−0.12)=220÷0.88=250kg220\mathrm{kg} \div (1-0.12) = 220 \div 0.88 = 250\mathrm{kg}220kg÷(1−0.12)=220÷0.88=250kg이 된다.
준비해야 할 전체 반죽량은 250kg이다.
완제품 총중량은 440g×500=220,000g=220kg440\mathrm{g} \times 500 = 220{,}000\mathrm{g} = 220\mathrm{kg}440g×500=220,000g=220kg이다.
굽기 손실 12%를 반영해 반죽량을 구하면 220kg÷(1−0.12)=220÷0.88=250kg220\mathrm{kg} \div (1-0.12) = 220 \div 0.88 = 250\mathrm{kg}220kg÷(1−0.12)=220÷0.88=250kg이 된다.
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