신경조직의 주요물질인 당지질은? | [제과기능사 필기] 09년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 09년 3회차
신경조직의 주요물질인 당지질은?
1
세레브로시드(cerebroside)
2
스핑고미엘린(sphingomyelin)
3
레시틴(lecithin)
4
이노시톨(inositol)
해설
신경조직의 주요 당지질은 세레브로시드다.
세레브로시드는 스핑고신, 지방산, 당(주로 갈락토오스)이 결합한 당지질로 뇌와 신경섬유의 수초(myelin) 성분을 이룬다.
스핑고미엘린과 레시틴은 당이 아니라 인산을 포함한 인지질이고, 이노시톨은 지질이 아닌 당알코올이라 당지질에 해당하지 않는다.
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