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오랜 시간 발효 과정을 거치지 않고 배합 후 정형하여 2차 발효를 하는… | [제과기능사 필기] 09년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 09년 4회차
오랜 시간 발효 과정을 거치지 않고 배합 후 정형하여 2차 발효를 하는 제빵법은?
1
재반죽법
2
스트레이트법
3
노타임법
4
스펀지법
해설
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