무기질의 기능이 아닌 것은? | [제과기능사 필기] 10년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 10년 1회차
무기질의 기능이 아닌 것은?
1
우리 몸의 경조직 구성성분이다.
2
열량을 내는 열량 급원이다.
3
효소의 기능을 촉진 시킨다.
4
세포의 삼투압 평형유지 작용을 한다.
해설
열량을 내는 열량 급원이라는 것은 무기질의 기능에 해당하지 않는다.
무기질은 열량을 내지 않는 비열량 영양소이며, 대신 뼈·치아 같은 경조직 구성, 효소 작용 촉진, 세포의 삼투압 평형 유지 등의 기능을 한다.
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