밀가루의 점도변화를 측정함으로써 알파-아밀라아제 효과를 판정할 수 있는… | [제과기능사 필기] 10년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 10년 1회차

밀가루의 점도변화를 측정함으로써 알파-아밀라아제 효과를 판정할 수 있는 기기는?

아밀로그래프(Amylograph)

믹소그래프(Mixograph)

알베오그래프(Alveograph)

믹서트론(Mixertron)

해설

등록된 해설이 없습니다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.