파운드케이크의 표피를 터지지 않게 하려고 할 때 오븐의 조작 중 가장 … | [제과기능사 필기] 10년 1회차 기출문제 상세 페이지

파운드케이크의 표피를 터지지 않게 하려고 할 때 오븐의 조작 중 가장 좋은 방법은?

뚜껑은 처음부터 덮어 굽는다.

10분간 굽기를 한 후 뚜껑을 덮는다.

20분간 굽기를 한 후 뚜껑을 덮는다.

뚜껑을 덮지 않고 굽는다.