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다음 제품 중 거품형 케이크는?
스펀지케이크
파운드케이크
데블스푸드케이크
화이트레이어케이크
스펀지케이크는 계란을 휘핑해 만든 거품의 팽창력을 이용하는 대표적인 거품형(foam type) 케이크다.파운드케이크·데블스푸드케이크·화이트레이어케이크는 유지를 크림화해 만드는 반죽형(batter type) 케이크로 분류된다.
스펀지케이크는 계란을 휘핑해 만든 거품의 팽창력을 이용하는 대표적인 거품형(foam type) 케이크다.
파운드케이크·데블스푸드케이크·화이트레이어케이크는 유지를 크림화해 만드는 반죽형(batter type) 케이크로 분류된다.
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