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1[제과기능사 필기] 10년 2회차

20대 한 남성의 하루 열량 섭취량을 2500 kcal 로 했을 때 가장 이상적인 1일 지방 섭취량은?

약 10 - 40 g

약 40 - 70 g

약 70 - 100 g

약 100 - 130 g

해설

1일 지방 섭취량은 일반적으로 총 열량의 20% 안팎(대략 15~25%)으로 잡는다.
총 열량  $2500\ \mathrm{kcal}$  기준으로  $2500 \times 0.15 = 375\ \mathrm{kcal}$ ,  $2500 \times 0.25 = 625\ \mathrm{kcal}$ 이다.
지방  $1\mathrm{g}$ 은  $9\mathrm{kcal}$ 를 내므로  $375 \div 9 \approx 42\mathrm{g}$ ,  $625 \div 9 \approx 69\mathrm{g}$ 이 되어, 이상적인 1일 지방 섭취량은 약 40~70g 범위로 계산된다.

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