물 중의 기름을 분산시키고 또 분산된 입자가 응집하지 않도록 안정화 시… | [제과기능사 필기] 10년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 10년 2회차

물 중의 기름을 분산시키고 또 분산된 입자가 응집하지 않도록 안정화 시키는 작용을 하는 것은?

팽창제

유화제

강화제

개량제

해설

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