빵을 포장할 때 가장 적합한 빵의 온도와 수분함량은? | [제과기능사 필기] 10년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 10년 2회차

빵을 포장할 때 가장 적합한 빵의 온도와 수분함량은?

30˚C, 30%

35˚C, 38%

42˚C, 45%

48˚C, 55%

해설

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