일반적인 빵반죽(믹싱)의 최적 반죽 단계는? | [제과기능사 필기] 10년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 10년 2회차

일반적인 빵반죽(믹싱)의 최적 반죽 단계는?

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클린업 단계

발전 단계

최종 단계

해설

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