단과자빵 제조에서 일반적인 이스트의 사용량은? | [제과기능사 필기] 10년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 10년 2회차

단과자빵 제조에서 일반적인 이스트의 사용량은?

0.1 ∼ 1%

3 ∼ 7%

8 ∼ 10%

12 ∼ 14%.

해설

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