모두CBT
다음 중 거품형 쿠키로 전란을 사용하는 제품은?
스펀지 쿠키
머랭 쿠키
스냅 쿠키
드롭 쿠키
거품형 쿠키 중 전란(흰자+노른자 전체)을 사용하는 것은 스펀지 쿠키다.머랭 쿠키는 흰자만 거품 내어 만들고, 스냅 쿠키와 드롭 쿠키는 반죽형(유지를 크림화하는 방식) 쿠키로 분류된다.
거품형 쿠키 중 전란(흰자+노른자 전체)을 사용하는 것은 스펀지 쿠키다.
머랭 쿠키는 흰자만 거품 내어 만들고, 스냅 쿠키와 드롭 쿠키는 반죽형(유지를 크림화하는 방식) 쿠키로 분류된다.
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