데니시 페이스트리 반죽의 적정 온도는? | [제과기능사 필기] 10년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 10년 2회차

데니시 페이스트리 반죽의 적정 온도는?

18∼ 22˚C

26 ∼ 31˚C

35 ∼ 39˚C

45 ∼ 49˚C

해설

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