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베이킹파우더를 많이 사용한 제품의 결과와 거리가 먼 것은? | [제과기능사 필기] 10년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 10년 3회차
베이킹파우더를 많이 사용한 제품의 결과와 거리가 먼 것은?
1
밀도가 크고 부피가 작다.
2
속결이 거칠다.
3
오븐스프링이 커서 찌그러들기 쉽다.
4
속 색이 어둡다.
해설
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