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식품첨가물공정상 표준온도는? | [제과기능사 필기] 10년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 10년 4회차
식품첨가물공정상 표준온도는?
1
20℃
2
25℃
3
30℃
4
35℃
해설

식품첨가물공전 총칙에서 정하는 표준온도는 20℃이다.

함께 규정된 온도 기준으로 상온은 15~25℃, 실온은 1~35℃, 미온은 30~40℃이다.

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