다음 중 세균과 관계없는 식중독은? | [제과기능사 필기] 10년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 10년 4회차
다음 중 세균과 관계없는 식중독은?
1
장염비브리오(vibrio)식중독
2
웰치(welchii)식중독
3
진균독(mycotoxin)식중독
4
살모넬라(salmonella)식중독
해설
진균독(mycotoxin) 식중독은 곰팡이가 만드는 독소에 의한 중독으로, 세균이 원인이 아닌 대표적인 식중독이다.
장염비브리오, 웰치균, 살모넬라는 모두 세균 자체가 증식하거나 세균이 만든 독소로 발생하는 세균성 식중독에 해당한다.
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