조리빵류의 부재료로 활용되는 육가공품의 부패로 인해 암모니아와 염기성 … | [제과기능사 필기] 10년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 10년 4회차

조리빵류의 부재료로 활용되는 육가공품의 부패로 인해 암모니아와 염기성 물질이 형성될 때 pH변화는?

변화가 없다.

산성이 된다.

중성이 된다.

알칼리성이 된다.

해설

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