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연속식 제빵법을 사용하는 장점과 가장 거리가 먼 것은? | [제과기능사 필기] 10년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 10년 4회차

연속식 제빵법을 사용하는 장점과 가장 거리가 먼 것은?

1

인력의 감소

2

발효향의 증가

3

공장 면적과 믹서 등 설비의 감소

4

발효 손실의 감소

해설

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