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포화지방산과 불포화지방산에 대한 설명 중 옳은 것은? | [제과기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 11년 1회차

포화지방산과 불포화지방산에 대한 설명 중 옳은 것은?

1

포화지방산은 이중결합을 함유하고 있다.

2

포화지방산은 할로겐이나 수소첨가에 따라 불포화될 수 있다.

3

코코넛 기름에는 불포화지방산이 더 높은 비율로 들어 있다.

4

식물성 유지에는 불포화지방산이 더 높은 비율로 들어 있다.

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