밀가루 25g에서 젖은 글루텐 6g을 얻었다면 이 밀가루는 다음 어디에… | [제과기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 11년 1회차

밀가루 25g에서 젖은 글루텐 6g을 얻었다면 이 밀가루는 다음 어디에 속하는가?

박력분

중력분

강력분

제빵용 밀가루

해설

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