스펀지법(sponge &dough method)에서 가장 적합한… | [제과기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 11년 1회차

스펀지법(sponge &dough method)에서 가장 적합한 스펀지 반죽의 온도는?

10 ~ 20℃

22 ~ 26℃

34 ~ 38℃

42 ~ 46℃

해설

등록된 해설이 없습니다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.

스펀지법(sponge &amp;dough method)에서 가장 적합한… | [제과기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지