식빵 제조 시 과도한 부피의 제품이 되는 원인은? | [제과기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 11년 1회차

식빵 제조 시 과도한 부피의 제품이 되는 원인은?

소금량의 부족

오븐 온도가 높음

배합수의 부족

미숙성 소맥분

해설

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