비중 컵의 물을 담은 무게가 300g이고 반죽을 담은 무게가 260g일… | [제과기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 11년 1회차
비중 컵의 물을 담은 무게가 300g이고 반죽을 담은 무게가 260g일 때 비중은? (단, 비중 컵의 무게는 50g이다)
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0.64
2
0.74
3
0.84
4
1.04
해설
비중은 같은 부피의 반죽 무게를 물 무게로 나눈 값이며, 컵 자체의 무게는 먼저 빼야 한다.
반죽만의 무게는 260−50=210g, 물만의 무게는 300−50=250g이다.
따라서 비중은 로 계산된다.
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