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케이크의 부피가 작아지는 원인에 해당하는 것은? | [제과기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 11년 1회차

케이크의 부피가 작아지는 원인에 해당하는 것은?

1

강력분을 사용한 경우

2

액체 재료가 적은 경우

3

크림성이 좋은 유지를 사용한 경우

4

달걀 양이 많은 반죽의 경우

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