파운드케이크를 구울 때 윗면이 자연적으로 터지는 경우가 아닌 것은? | [제과기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지

파운드케이크를 구울 때 윗면이 자연적으로 터지는 경우가 아닌 것은?

굽기 시작 전에 증기를 분무할 때

설탕 입자가 용해되지 않고 남아 있을 때

반죽 내 수분이 불충분할 때

오븐 온도가 높아 껍질 형성이 너무 빠를 때