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불포화지방산에 대한 설명 중 틀린 것은? | [제과기능사 필기] 11년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 11년 2회차
불포화지방산에 대한 설명 중 틀린 것은?
1
불포화지방산은 산패되기 쉽다.
2
고도 불포화지방산은 성인병을 예방한다.
3
이중결합 2개 이상의 불포화지방산은 모두 필수 지방산이다.
4
불포화지방산이 많이 함유된 유지는 실온에서 액상이다.
해설
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