비용적의 단위로 옳은 것은? | [제과기능사 필기] 11년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 11년 2회차

비용적의 단위로 옳은 것은?

㎤/g

㎠/g

㎤/㎖

㎠/㎖

해설

비용적은 반죽 단위 무게(g)당 차지하는 부피(㎤)를 의미하므로 단위는  $\mathrm{cm^3/g}$ , 즉 ㎤/g로 나타낸다.

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