제빵의 일반적인 스펀지 반죽방법에서 가장 적당한 스펀지 온도는? | [제과기능사 필기] 11년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 11년 2회차

제빵의 일반적인 스펀지 반죽방법에서 가장 적당한 스펀지 온도는?

12~15도

18~20도

23~25도

29~32도

해설

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