빵 90ｇ짜리520개를 만들기 위해 필요한 밀가루 양은?(제품 배합율 … | [제과기능사 필기] 11년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 11년 2회차

빵 90ｇ짜리520개를 만들기 위해 필요한 밀가루 양은?(제품 배합율 180%, 발효 및 굽기 손실은 무시)

10kg

18kg

26kg

31kg

해설

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