건강한 성인이 식사 시 섭취한 철분이 200mg인 경우 체내 흡수된 철… | [제과기능사 필기] 11년 3회차 기출문제 상세 페이지

식사로 섭취한 철분은 대부분 그대로 배설되고 일부만 체내에 흡수되는데, 흡수율은 보통 $5\sim 15\%$ 수준이다.
따라서 $200\mathrm{mg}$을 섭취했다면 실제 체내에 흡수되는 철분량은 $200 \times 0.05 \sim 200 \times 0.15 = 10\sim 30\mathrm{mg}$ 정도로 추정된다.